maandag 12 september 2016

Lekker lunchideetje

Lekker, en zo simpel.

 
Sandwich of broodje, sla, kaas met mosterd, tomaat en ei. Nomnom.

donderdag 8 september 2016

Quiche met prei en spekblokjes.

 

kant en klaar kruimeldeeg
25 g boter
150 g spekblokjes
2 stronken prei
4 eieren
1/4 l room
zout, peper
 
Vet een taartvorm in met boter en spreid het kruimeldeeg erin uit.

Bak de spekblokjes in de boter. Doe op het laatste even de gesneden prei erbij.
 
Verwarm de oven voor op 200°C. Giet het mengsel in de taartvorm.

Bak de taart ongeveer 40 minuten.

Strooi de spekblokjes met de prei op het deeg. Hou het spekvet apart.

Klop de eieren los met de room, het spekvet, peper en zout.



dinsdag 6 september 2016

Vaarwel, Liefste Holly- Kevin Wells


Op 4 augustus 2002 verdwijnen in het Engelse plaatsje Soham twee tienjarige meisjes, Holly Wells en Jessica Chapman, spoorloos. De zoektocht naar de meisjes en de smeekbeden van hun ouders houden het hele land in de ban. Bijna twee weken later worden de lichamen van Holly en Jessica gevonden, verbrand achtergelaten in een greppel. Verdachten van de dubbele moord zijn de concierge van hun school Ian Huntley en zijn vriendin Maxine Carr. In dit verslag beschrijft de vader van Holly zijn herinneringen aan haar, de verdwijning van de meisjes, de zenuwslopende dagen van de zoektocht, de ontzetting en het verdriet bij de vondst van de lichamen en de daarop volgende tijd: de media-aandacht, het politieonderzoek, het proces en de vonnissen van Huntley en Carr, en de verwerking van Holly's dood in zijn gezin (Holly had een ouder broertje Oliver). Met een katern foto's en plattegronden van Soham. Een eerlijk en hartverscheurend verslag. De Soham-moordzaak kreeg ook in Nederland veel aandacht. Over deze zaak verscheen eerder 'Soham: het verhaal achter een gruweldaad' (2005)* van Nicci Gerrard.

Als mama van twee meisjes pakt dit boek me. Vreselijk! Heel erg aangrijpend boek.



donderdag 1 september 2016

Bladerdeeg

Heerlijk, zelf bladerdeeg gemaakt voor worstenbroodjes.
Wel een werkje, maar dan heb je ook wat natuurlijk.



200 g bloem
1 theelepel zout
25 g boter apart
175 g roomboter
100 ml koud water

Doe de bloem met het zout in een kom. Kneed met je vingers de 25 g boter erdoor. Maak een kuiltje in het midden en giet er het water in. Kneed dat een mooi geheel.

Verpak in vershoudfolie en laat 20 minuutjes rusten in de koelkast.


 
En nu komt het. Rol het deeg uit tot een vierkant ongeveer. De binnenkant moet dikker zijn dan de zijkanten.
Leg de roomboter in het midden en plooi dicht.
Rol uit tot een rechthoek.



Vouw de lap in drie, draai een kwartslag en herhaal het uitrollen. Laat weer 20 minuutjes rusten.

 
Herhaal alles nog 2 keer. De laatste keer moet vlak voor het verwerken gebeuren.

Ik maakte nu worstenbroodjes, maar je kan er vanalles mee maken natuurlijk.



Bak de worstenbroodjes ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.

woensdag 24 augustus 2016

Vakantie

Het staat hier nog even op een laag pitje. Wij genieten namelijk nog van de vakantie, voor allebei mijn meisjes terug naar school moeten.
Lore start ook al. Tess gaat al naar de tweede kleuterklas. Het gaat snel.

Maar voor nu ga ik nog wat luierikken en genieten van het zonnetje! Voor jullie ook nog een fijne week!

dinsdag 23 augustus 2016

Mosselen 'uit eigen tuin'.



Heerlijk toch als je maar te plukken hebt.

Enkel de mosselen, die groeien hier nog niet. Moet ik nog eens uitzoeken hoe dat moet :-)

 
 
 
 
Snijd de ui en selder grof. Stoof aan in een grote pot.
Voeg de gekuiste mosselen toe met een beetje water.
Als de schelpen open zijn zijn ze gaar.