woensdag 24 augustus 2016

Vakantie

Het staat hier nog even op een laag pitje. Wij genieten namelijk nog van de vakantie, voor allebei mijn meisjes terug naar school moeten.
Lore start ook al. Tess gaat al naar de tweede kleuterklas. Het gaat snel.

Maar voor nu ga ik nog wat luierikken en genieten van het zonnetje! Voor jullie ook nog een fijne week!

dinsdag 23 augustus 2016

Mosselen 'uit eigen tuin'.



Heerlijk toch als je maar te plukken hebt.

Enkel de mosselen, die groeien hier nog niet. Moet ik nog eens uitzoeken hoe dat moet :-)

 
 
 
 
Snijd de ui en selder grof. Stoof aan in een grote pot.
Voeg de gekuiste mosselen toe met een beetje water.
Als de schelpen open zijn zijn ze gaar.


vrijdag 19 augustus 2016

Eigen kweek

Me like :-)

Hier word ik dus echt gelukkig van. Ploeteren in de aarde, genieten van de buitenlucht!





donderdag 11 augustus 2016

Fieneke

Nomnomnom, genieten kunnen wij als de beste!


 
Een speciale, maar heerlijke croque brie. Hier zijn de croques eigenlijk broodjes. Zooooo lekker!
 


dinsdag 9 augustus 2016

Hollandaise saus.

100 g koude boter
2 eierdooiers
1 1/2 eetlepel citroensap
zout en peper
 
Smelt de boter in een steelpan, maar laat niet bruin worden. Laat terug afkoelen tot lauwwarm.
 
Klop de eierdooiers in een kom tot een bleke crème.
Klop 1 eetlepel citroensap erdoor.

Verwarm de kom met het eiermengsel au bain marie. Voeg onder constant mixen/ kloppen beetje bij beetje de boter toe.

Breng op smaak met zout, peper en het overige citroensap.



 
 
 

maandag 8 augustus 2016

Mindfulness

Omdat ik er nu toch echt werk van wil maken!!



 
Ik kocht dit leuke setje bij de Standaard Boekhandel. Nu nog toepassen :-)

vrijdag 5 augustus 2016

Zandkoekjes

1 recept, 3 verschillende soorten koekjes.

Zandkoekjes.

100 g suiker

200 g boter
300 g bloem
1 ei
snufje zout
zakje vanillesuiker

Meng de bloem met de suiker en het ei.
Hak de boter in kleine stukjes en kneed ze onder het bloemmengsel.
Rol tot een bal, verpak in folie en laat een uurtje rusten in de ijskast.

Verwarm de oven voor op 175°C.

Rol (als je figuurtjes wilt) het deeg redelijk dun uit op een met bloem bestrooid werkvlak. Steek er figuurtjes uit.

Of rol kleine bolletjes van het deeg en druk plat.

Bak de koekjes 15 minuten.

Je kan ze zo bakken, ook lekker, of je kan er eindeloos in variëren.

Hieronder mijn versies:

 
 
Een kuiltje in het midden en een beetje abrikozenconfituur erin. Kan met andere confituur ook natuurlijk.

 
Met stukjes chocolade.

 
De helft gewoon zo, de andere helft met cacaopoeder. Het deeg wat onder elkaar kneden, zo krijg je een marmereffect.